14 de diciembre de 2013

Una vez más, otro año llega a su fin. En ésta época las familias suelen dedicar tiempo a la reunión familiar y sopesar acerca de las metas alcanzadas y los proyectos futuros. Quizá para muchos tan solo represente una etapa más de un ciclo de 365 días, pero para un gran porcentaje de la población este tiempo es sinónimo de felicidad, reunión y festejo.

En la Noche Buena, muchas personas se desviven pensando qué cocinar para agasajar a sus invitados y corren a los supermercados sin anticipación tratando de decidir qué menú realizar, hasta que en muchos casos, y por la falta de previsión, recaen en el mismo plato del año anterior.

A continuación vamos a ofrecer algunas sugerencias para la mesa navideña:

Entrada:

- Vitel Toné : carne (preferentemente peceto) acompañada de una salsa a base de atún, anchoas, mayonesa y vinagre.
- Tomates rellenos: Tomate de estación relleno con ensalada rusa y atún. Entre otras posibilidades.
- Tabla de Fiambres: dados de jamón, queso, aceitunas, salsa criolla.
- Ensalada Waldorf: hecha a base de manzana, frutos secos, apio
- Copa de camarones: camarones con salsa golf, apio, manzana verde y salsa provenzal.

Plato principal:

- Carne al horno: cuadril o peceto llevado al horno con trozos de jamón mechado
- Pollo al horno: presa de pollo llevada al horno con salsa y papas
- Pollo a la griega: presa de pollo llevada al horno con salsa provenzal y limón
- Carré de cerdo llevado al horno con salsa y guarnición
- Pato a la naranja: presa de pato llevada al horno con salsa a base de naranja
- Salmón rosado con guarnición
- Langostinos a la provenzal
- Ensaladas: Rusa, Waldorf, Cuscús, César, Quinoa, Atún

Postre:

- Tiramisú
- Helado
- Ensalada de Frutas
- Pastel de frambuesa, Pastel de manzana, Pastel de Limón

El tiempo estimado para la preparación de una porción para cuatro personas de todo el menú eligiendo un ítem de cada plato es de tres cuartos de día. Se aconseja preparar la comida sin cocinarla y mantenerla en heladera uno o dos días antes de la cena.


0 comentarios:

Publicar un comentario